Кето медовик

 Медовик на кето почти нереально.  Мед - это углеводы  и это проблема) 

Ингредиенты: 

Коржи : яйца -3 шт.,  сахар зам - 50 г. , мед без углеводный 100 г. , сливочное масло - 75 г.,  мука миндальная 130 г. , разрыхлитель - 10 г.  

Крем: сметана 30% - 500 г.,  сахар зам 25 г.  

Мед безуглеводный продается, но в интернет магазине. Честно говорю, что я использовала обычный мед. Кусок торта вполне вписывается в БЖУ и с кетоза не выбрасывает.  

Замесить тесто.  Дать постоять 5 минут. Тесто достаточно густое. 

Распределить тесто по противню.

Выпекать 30 минут при 170 С

Пергаментом легко снимается.  И с коржа вырезаем 4 квадрата или прямоугольника. Обрезки подсушим и оставим для крошку. Крем сметанный легко взбивается и наносим На каждый корж. 

И сверху тоже

Крошкой и орешками украшаем тортик.  

Тортик лучше постоять ночь.  Очень нежный и вкусный торт получается.  Коржи воздушные и ароматные. 

Всем приятного кето!